El nuevo mercado gourmet del Barranco se inaugura hoy y pretende ser un referente gastronómico de sevillanos y turistas de la ciudad. Está ubicado al pie de la calle Arjona, el edificio donde se ubicará fue diseñado por el arquitecto francés Gustave Eiffel, autor de la famosa Torre Eiffel de París. Contará con veinte puestos y una terraza a orillas del Guadalquivir, en los que se ofrecerá una amplísima selección culinaria que va del pescado y el marisco fresco al queso típico italiano pasando por carnes, embutidos, salmorejos, sushi, tortillas, croquetas, guisos y tapas de toda la vida.
Completarán la oferta gastronómica con seis carros de desgustación de productos que permitirá a los amantes de la buena gastronomía disfrutar de la misma con las vistas del barrio de Triana. También encontraremos actividades como un espacio de «showcooking» para llevar a cabo talleres de cocina, visitas gastronómicas guiadas, exposiciones, conferencias y música en directo. Incluso el mercado servirá de escenario para un pregón de Semana Santa cuando se aproximen las fechas pasionales.
El estudio de arquitectura Arquemo Arquitectos ha llevado a cabo la dirección de obras, mientras que la construcción ha corrido a cargo deAyesa. El Corte Inglés ha ejecutado la decoaración y equipamiento de los puestos, mientras que Living Pink se ha ocupado de la decoración de interiores del mercado, una iniciativa que han desarrollado emprsarios y profesionales de diferentes sectores. Entre los socios está el toreroFran Rivera, el periodista Carlos Herrera, el empresario Ricardo Laguillo, la consultora Suma Legal, la agencia de márketing y comunicación First Group, el empresario hostelero Manolo Juliá y los empresarios Martín Bilbao y Manolo Moreno.
Os ofrecemos una relación de los puestos del nuevo Mercado:
Los puestos del mercado serán los siguientes:
• Alberto y Vino. Vinoteca gestionada por los propietarios, entre otras compañías, de Bodegas Izadi, «Hotel Ciudad de Miranda» y el restaurante Zaldiran en Vitoria (galardonado con tres estrellas Michelin) y los restaurantes madrileños Patio del Fisgón y la Contraseña.
• La croquetería gourmet. Estará gestionado por el afamado chef Alberto Soto, chef ejecutivo del restaurante Bodega Cepa 21.
• Peggy Sue’s Grill. Cadena de referencia de la comida americana de calidad y empresa fundada por el sevillano José Manuel Muñiz. Adapta su oferta con un nuevo concepto «Peggy Grill».
• Pulpería. Mario Fernández y Aurelio Muñoz traen a Sevilla la tradición gallega en el arte de la elaboración del pulpo, concepto que ya desarrollan con tremendo éxito en la Estación Gourmet de Valladolid.
• Échale huevos a las papas. En este puesto se ofrecerán 12 variedades de patatas y 6 variedades de huevos ecológicos.
• Distribumar. La verdadera Lonja del Mercado. Puesto especializado que se basa en la realización de actividades de pescadería, marisquería y freiduría.
• Cambados Restaurante&Tapas. Un clásico de la oferta gastronómica en Sevilla.
• Charcutería Selecta. De la mano del grupo empresarial Consorcio de Jabugo.
• La Salmoreteca. Un modelo de éxito rotundo que su chef, Juanjo Ruiz, comenzó en el Mercado de la Victoria de Córdoba.
• Dame la Lata. Es el puesto de los productos en conserva, para llevar a casa o para tomar en el mercado, directamente del envase o transformados en un pincho frío o caliente.
• Arroz&Co. Se trata de una arrocería con un concepto totalmente novedoso, moderno y que se adapta a las nuevas necesidades y tendencias del momento.
• Mascarpone. Una heladería que quiere romper la estacionalidad que tiene intrínseca esta línea de estos productos.
• Andalucía. Cocina por tapas gourmet. Sus cocineros convertirán el tapeo en un auténtico arte.
• Cervecería.
• Coctelería.
• Mushi. Un restaurante japonés que nace para dotar a dicha cocina de un toque andaluz y sevillano.
• La burratina. Un puesto creado para la oferta del queso fresco italiano característico de dicha gastronomía.
• Poncelet Cheese Bar. Kiosco para los amantes del queso en todas sus variantes.
La capacidad es de 2.000 personas y el horario de apertura es de 10 de la mañana a medianoche de domingo a jueves, ampliando hasta las 2 de la madrugada los viernes y sábados.
